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Minestrone alla genovese

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Redazione

Ein reichhaltiges Gericht aus der bäuerlichen Tradition, mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten, die lange gekocht werden. Das absolut besondere Merkmal, durch das es sich von anderen regionalen Varianten unterscheidet, ist die abschließende Zugabe eines großzügigen Löffels echten Pesto alla genovese bei ausgeschaltetem Herd, die ihm einen unverwechselbaren Duft und Geschmack verleiht.

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Le Delizie dell'Amico

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Genova

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