Mailänder Mondeghili mit hausgemachter Mayonnaise

Redazione

Die klassischen und köstlichen kleinen Fleischbällchen der Mailänder Tradition werden von Hand geformt, wobei gekochtes Fleisch verwertet und nach den Rezepten von einst fachkundig gewürzt wird. Nach allen Regeln der Kunst goldbraun gebraten, bildet sich außen eine braune, knusprige und pralle Hülle, die beim Anschneiden eine außergewöhnlich zarte und zartschmelzende Füllung birgt. Sie werden warm serviert und von einer dichten, samtigen hausgemachten Mayonnaise begleitet.