Muscheln nach Spezzina-Art und Cuoppo mit gemischter Frittüre

Redazione

Eine unschlagbare Institution, die direkt von der Cooperativa Pescatori geführt wird. Trotz der ständigen Schlange lohnt sich das Warten: lokale Muscheln, in der Pfanne mit Knoblauch und Petersilie geschwenkt, sowie ein Cuoppo mit frittierter Paranza und Tintenfisch – trocken, goldbraun und besonders knusprig. Der Geschmack ist authentisch, äußerst frisch und verströmt den tiefen Jodduft des Golfs.