"Ossi de porco" (Ossa di maiale bollite)

Redazione

Ein einfaches und ursprüngliches Gericht der bäuerlichen Küche, das in dieser bodenständigen Trattoria heiß serviert wird. Es handelt sich um abgekochte Schweineknochen, von denen das Fleisch entfernt wurde, die lange in großen Töpfen gekocht und mit Salz und Pfeffer serviert oder von gekochtem Gemüse begleitet werden. Ein rustikales und authentisches kulinarisches Erlebnis, das mit der Winterzeit und der lokalen Tradition verbunden ist.