Frische Austern (Creuses oder Plates), die direkt vor Ort geöffnet werden

Redazione

Ein legendäres gastronomisches und ökologisches Erlebnis, das man am Kai des Port de la Houle genießen kann. Die Austern, die direkt in den vorgelagerten Austernparks gezüchtet werden, kauft man bei den Erzeugern, lässt sie vor Ort öffnen und bekommt sie auf einem kleinen Teller mit einer Zitronenspalte serviert. Man setzt sich auf den steinernen Kai, um sie mit Blick auf die Bucht und die Silhouette des Mont-Saint-Michel zu genießen, und wirft die Schalen anschließend direkt an den darunterliegenden Strand – ganz nach lokaler Tradition.