Bauernbrot mit natürlicher Gärung

Redazione

Das ikonische Produkt der Bäckerei (deren Name „Madriga“ auf Sardisch genau Sauerteig bedeutet). Es wird handwerklich ausschließlich mit Sauerteig sowie hochwertigen Mehlen lokaler alter Getreidesorten und Semola Senatore Cappelli hergestellt. Es zeichnet sich durch seine extrem lange Teigführung, eine dicke und knusprige Kruste, eine weiche und leichte innere Porung sowie eine außergewöhnliche Bekömmlichkeit und lange Haltbarkeit aus.