Sandwich mit Panelle und Crocchè

Redazione

Klassische Kombination der palermitanischen Frittierküche in einem weichen Mafaldina- oder Scaletta-Brötchen. Die Panelle aus Kichererbsenmehl präsentieren sich als dünne, warme Fladen mit einer leicht knusprigen Außenseite und einem weichen Kern. Die mit Petersilie aromatisierten Crocchè aus Kartoffeln bieten eine mürbe, zartschmelzende Textur. Die Online-Rückmeldungen loben die Sauberkeit des Frittierten, das Ausbleiben von übermäßigem Fett und den perfekten herzhaften, kohlenhydratreichen Kontrast.