Frittierte Pansarole mit warmem Zabaione

Redazione

Das köstliche und traditionsreiche Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit, das als Wahrzeichen dieses zauberhaften ligurischen mittelalterlichen Dorfes gilt. Es handelt sich um köstliche süße Krapfen aus einem leichten, mit Zitrusfrüchten aromatisierten Teig, die von Hand geformt und frisch frittiert werden, bis sie eine perfekte goldbraune Färbung erreichen. Sie werden sehr heiß serviert und mit Zucker bestäubt, traditionell begleitet von einer großzügigen Tasse cremigem, warm aufgeschlagenem Zabaione – perfekt, um die kleinen Köstlichkeiten darin einzutunken.