Der Tipp
Trockene Passatelli mit Prosciutto di Parma und Steinpilzen
Bologna
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Empfehlungen
Kräftige, raue und dicke Pasta mit dem typischen, ausgeprägten Aroma von Parmesan und Muskatnuss, das dem kurzen Garen auf Bestellung gut standhält. Das Topping verbindet die geradlinige, knusprige Salzigkeit des in der Pfanne angebratenen Prosciutto di Parma mit der weichen Textur der sautierten Steinpilze. Die Bewertungen im Internet heben die klare Aromenstruktur und die intensive erdige Note der Sauce hervor, die perfekt an der porösen Struktur der Passatelli haftet.
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