Traditionelle Pasta alla Genovese

Redazione

Ihre Pasta alla Genovese ist ein heiliges Ritual, zubereitet, indem man stundenlang eine monumentale Menge kupferfarbener Zwiebeln zusammen mit ausgewählten Fleischstücken schmort. Die daraus entstehende Sauce ist dickflüssig, bernsteinfarben, köstlich süß und würzig und vermag die von Hand gebrochenen Ziti perfekt zu umhüllen. Ein monumentales Gericht.