Pastissàda de caval con polenta

Redazione

Ein Grundpfeiler der Speisekarte dieser Osteria außerhalb der mittelalterlichen Stadtmauern. Der Stracotto präsentiert sich sämig und unglaublich schmackhaft – das Ergebnis einer sehr langen Garzeit mit Zwiebeln, die das Fleisch zu einer würzigen Creme zerfallen lässt, perfekt, um sie mit den Scheiben heißer Polenta aufzunehmen.