Geschmortes Schaffleisch nach San-Donninese-Art

Redazione

Diese Spezialität verkörpert die authentische lokale Tradition durch ein sehr langsames Garen, das das Fleisch in einen butterzarten Bissen verwandelt, der im Mund zerfällt. Das lange Köcheln im Topf zusammen mit einer dichten, reichhaltigen und fachkundig gewürzten Tomatensauce mildert die wild anmutende Note des Schaffleischs und hebt stattdessen seine tiefe Süße hervor. Ein rustikales Gericht mit umhüllendem Geschmack, perfekt, um es mit einer Scheibe toskanischem Brot aufzunehmen.