Pici mit Ragù und Waldaromen

Redazione

Dieses dichte und kräftigende Gericht aus der Region bringt die raue Beschaffenheit handgemachter toskanischer frischer Pasta zur Geltung. Die dicken, zähen Spaghettoni nehmen eine reichhaltige, lange geschmorte Rindfleischsauce, die unter Verwendung ausgewählter Stücke aus der hauseigenen Metzgerei zubereitet wird, makellos auf. Die gezielte Zugabe duftender getrockneter Steinpilze bereichert die Sauce und schenkt dem Gaumen einhüllende erdige Noten, eine faserige Konsistenz sowie eine tiefe und anhaltende Würze.