Handgemachte Pizza al taglio mit langer Teigführung

Redazione

Im Mercato di Testaccio ist der Stand von Casa Manco ein Pflichtstopp für Liebhaber von Pizza al taglio artigianale a lunga lievitazione. Der Teig wird mit Bio-Mehlen und einer extrem langen Gehzeit zubereitet, die für eine außergewöhnliche Leichtigkeit und Porung sorgt. Die Focacce und Pizzen werden fortlaufend frisch aus dem Ofen geholt und mit kreativen Kombinationen aus frischesten saisonalen Zutaten belegt, die direkt von den nahegelegenen Marktständen stammen.