Pizza Fritta "La Completa"

Redazione

Seit 1945 ist La Masardona geöffnet und gilt in Neapel als der unbestrittene heilige Tempel der frittierten Pizza. Die Variante „Completa“ ist ein absolutes Meisterwerk der Familie Piccirillo: Sie birgt eine perfekte Füllung aus Ricotta, Schweinefleisch-Grieben, geräuchertem Provola, Tomate und einer Prise Pfeffer. Dank einer meisterhaften, jahrhundertealten Frittiertechnik ist die Hülle goldbraun, federleicht, trocken und überhaupt nicht fettig.