Traditioneller Pizzolo

Redazione

Typische lokale Spezialität in Form einer runden Focaccia mit einem Durchmesser von etwa zwanzig Zentimetern, gefüllt, verschlossen und an der Oberfläche mit nativem Olivenöl extra, Oregano oder Thymian aus dem Iblei-Gebirge sowie geriebenem Grana-Käse bestrichen. Sie wird im Ofen doppelt gebacken, wodurch der Teig außergewöhnlich dünn, knusprig und mürbe wird. Sie wird sowohl in herzhaften Varianten serviert, gefüllt mit Zutaten aus der Region, als auch in süßen Varianten mit Cremes oder lokalem Honig.