Polenta auf dem Nudelbrett

Redazione

Das erste Signature-Gericht der Osteria. Es wird direkt in der Mitte des Tisches auf einem großen hölzernen Nudelbrett ausgebreitet und serviert, damit die Tischgäste es miteinander teilen können. Die Konsistenz ist unglaublich weich und cremig und wird großzügig mit einer äußerst reichhaltigen und schmackhaften roten Sauce auf Basis von Schweinerippchen (costarelle) und lokalen Würsten verfeinert. Ein rustikales, geselliges kulinarisches Erlebnis aus vergangenen Zeiten.