Florentinische Fleischbällchen in Tomatensauce

Redazione

Dieser Hauptgang mit eindeutig hausgemachtem Charakter beschwört die Aufrichtigkeit toskanischer Familienessen herauf. Große Stücke Hackfleisch, kunstvoll mit Kräutern, Ei und Käse verarbeitet, um eine außergewöhnlich zarte Konsistenz im Inneren zu gewährleisten, werden in eine dichte und duftende Tomatensauce getaucht und langsam geschmort. Die mürbe Konsistenz verbindet sich mit einer vollmundigen Würze und lädt dazu ein, am Ende mit ungesalzenem Brot auch noch die Sauce aufzutupfen.