Traditionelle Fleischbällchen mit Gemüse in Sauce

Redazione

Dieser zweite Gang beschwört mit entwaffnender Einfachheit die Wärme sonntäglicher Familienessen herauf. Große Kugeln aus gemischtem Hackfleisch, gekonnt gewürzt und nach den Rezepten von einst zubereitet, werden bei milder Hitze geschmort, bis sie beim Durchschneiden mit der Gabel außergewöhnlich zart und schmelzend sind. In eine dicke, aromatische Sauce getaucht und mit Gemüse aus dem Garten verfeinert, laden sie zum abschließenden Auftunken ein.