Lauwarmes Porchetta mit Ofenkartoffeln

Redazione

Ein gehaltvoller Hauptgang, der die Saftigkeit von traditionell zubereitetem Schweinefleisch auf den Tisch bringt. Die Porchetta, im Ganzen im Ofen mit einer großzügigen Würzmischung aus Rosmarin, Knoblauch und schwarzem Pfeffer gegart, wird in zarten Scheiben serviert, die durch ein wertvolles Wechselspiel aus mageren Partien und feinen Adern von schmelzendem Fett gekennzeichnet sind. Dazu nehmen die goldbraunen Kartoffeln die herzhafte Sauce auf und bieten innen einen weichen, an der Oberfläche jedoch knusprigen Biss.