Warum probieren
Empfehlungen
Köstliche Ravioli aus handgemachtem frischem Teig, zubereitet nach der authentischsten genuesischen Tradition mit einer reichhaltigen Füllung aus Rindfleisch, Eiern, Käse und Borretsch oder Escarole. Sie werden mit dem typischen „tuccu“ angerichtet, der traditionellen ligurischen Sauce, die durch das sehr lange und langsame Garen eines einzigen Stücks Rindfleisch in einer reichhaltigen Grundlage aus Tomaten, Aromen und getrockneten Pilzen entsteht. Die dickflüssige, geschmacksintensive Sauce umhüllt die Pasta und bringt ihre Konsistenz besonders zur Geltung.
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