Hausgemachte Ravioli mit Fleischragout

Redazione

Typischer erster Gang, der den unverfälschten Geschmack eines Sonntags auf dem Land vermittelt. Der handwerklich gezogene Eierteig, der eine poröse, bissfeste Konsistenz bewahrt, umschließt eine schmackhafte hausgemachte Füllung. Serviert werden sie mit einem üppigen Fleischragù, das stundenlang langsam bei milder Hitze gekocht wird, sich hervorragend an die Pasta legt und einen saftigen, reichhaltigen Bissen mit einem zutiefst hausgemachten und ausgewogenen Geschmack schenkt.