Ravioli del Plin mit Butter und Salbei

Redazione

Kleine, hauchfeine Täschchen aus Eiernudelteig, die jeden Morgen nach der strengsten Langhe-Tradition fachkundig von Hand gefaltet und gezwickt werden. Die reichhaltige Füllung aus gebratenem Fleisch, Schweinefleisch und Spinat erweist sich beim Hineinbeißen als unglaublich kompakt, schmackhaft und zart. Schlicht mit zerlassener Butter und frischen Salbeiblättchen angerichtet, um ihre Reinheit hervorzuheben, schenken sie dem Gaumen eine außergewöhnliche Zartheit, die förmlich auf der Zunge zergeht.