Ricotta-Ravioli mit Schweinesugo

Redazione

Mit Ricotta gefüllte Ravioli mit Schweineragù, eines der Gerichte aus der Küche von Ragusa im Pane e Cipudda. Bei der Präsentation des Lokals werden sie in einer Terrine serviert, bedeckt mit einer kräftigen roten Sauce mit Fleischstücken und einem Basilikumblatt. Ein Gericht, das man wählen sollte, um die Aromen der lokalen Tradition wiederzuentdecken.