Ribollita

Redazione

Diese dicke toskanische Suppe entfaltet dank eines langen und fachkundigen doppelten Garvorgangs die ganze Wärme der bäuerlichen Tradition. Schwarzkohl, Cannellini-Bohnen und saisonales Gemüse verschmelzen gemeinsam mit den Scheiben altbackenen Brotes zu einer stärkenden Einheit. Die gehaltvolle Konsistenz sorgt für eine anhaltende pflanzliche Geschmacksexplosion, die durch einen Schuss rohen Olivenöls wunderbar abgerundet wird.