Der Tipp

Ribollita

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Redazione

Diese dichte Brotsuppe verkörpert die reinste bäuerliche Tradition aus Florenz. Der Schwarzkohl und die Cannellini-Bohnen zerfallen sanft beim langen Garen, das das Gemüse aus dem Garten mit den Scheiben altbackenen Brotes verbindet und eine gehaltvolle, samtige und stärkende Konsistenz schafft. Ein Schuss rohes Öl hebt ihren rustikalen Geschmack hervor.

Hier findest du es

Trattoria Marione al Trebbio

Trattoria Marione al Trebbio

Via delle Belle Donne, 47/49R, 50123 Firenze FI, Italia

Firenze

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