Warum probieren
Empfehlungen
Da Enzo al 29 ist eine winzige, authentische Trattoria im Herzen von Trastevere, die regelmäßig für die hervorragende Qualität ihrer Zutaten ausgezeichnet wird. Ihre Rigatoni all'Amatriciana sind unvergesslich: Die Pasta wird durch eine Bronzeform gezogen und in einer tiefgründigen Sauce aus Bio-Schältomaten geschwenkt, mit Weißwein abgelöscht und durch knusprigen, dick geschnittenen handwerklich hergestellten Guanciale sowie eine großzügige Menge Pecorino Romano DOP verfeinert. Ein intensives und authentisches Gericht, das zu den beliebtesten der Stadt zählt.
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