Warum probieren
Empfehlungen
Auch als tiella alla barese bekannt, ist es das berühmteste Signature-Gericht des Lokals. Es handelt sich um eine traditionelle Zubereitung aus dem Ofen, bei der die rohen Zutaten schichtweise angeordnet werden: Zwiebel, in Scheiben geschnittene Kartoffeln, frische Muscheln in ihrer Schale und Reis, alles verfeinert mit Kirschtomaten, geriebenem Pecorino, Knoblauch und Petersilie. Durch das langsame Garen kann der Reis das von den Muscheln abgegebene Wasser aufnehmen, wodurch eine perfekte Verbindung von Aromen aus Land und Meer entsteht.
Hier findest du es
