Risotto mit Pilzen und Chiaramontana-Wurst

Redazione

Ein rustikaler erster Gang, der die Wursttradition des Iblei-Gebiets zelebriert. Der Reis, perfekt cremig gerührt, um eine samtige und reichhaltige Welle zu erzeugen, nimmt eine großzügige Portion zerbröselter Salsiccia di Chiaramonte auf, die für die Reinheit ihres Fleisches und ihre Aromen bekannt ist und sich mit dem Duft frischer Pilze verbindet. Der Biss ist vollmundig, umhüllend und saftig, verfeinert durch eine großzügige Prise gereiften lokalen Käses, die seine Würze hervorhebt.