Risotto al salto allo zafferano

Redazione

Diese goldene, runde Spezialität entsteht durch das gekonnte Nachbraten des Safranrisottos in der Pfanne. Die Scheibe weist eine unglaublich dünne, gleichmäßige und beim Hineinbeißen knusprig knackende äußere Kruste auf, völlig frei von jeglicher Spur von Fettigkeit. Das Innere bewahrt eine weichere und feuchtere Konsistenz und verströmt ein intensives, geröstetes Aroma, bereichert durch die Würzigkeit des Käses.