Risotto mit Amarone della Valpolicella

Redazione

Der raffinierte erste Gang des Hauses, der als eines der besten Beispiele der Stadt gefeiert wird. Der Reis Vialone Nano wird geröstet und ausschließlich mit dem edlen Wein Amarone della Valpolicella gegart, der den Körnern eine intensive, königliche rubinrote Farbe und einen betörenden Duft verleiht. Streng „all'onda“ mit Almbutter und Grana Padano verfeinert, bietet er einen klaren, vollmundigen Geschmack von großer territorialer Nachhaltigkeit.