Risotto alla milanese con juice di vitello

Redazione

Dieser große Klassiker wird mit einer dichten, samtigen und makellosen Wellenmantecatura zubereitet. Die Reiskörner bewahren beim Biss eine feste und pralle Konsistenz und sind vollständig von den goldenen, aromatischen Nuancen der Safranfäden durchzogen. Die Verfeinerung mit einem konzentrierten, dunklen Kalbs-Juice verleiht dem Gericht eine tiefe Würze und eine fleischige Komplexität, die seine natürliche Süße adelt.