Mailänder Risotto mit Kalbshaxe in Gremolata

Redazione

Der authentische Carnaroli-Reis Riserva San Massimo präsentiert sich mit perfekt intakten, körnig-lockeren Reiskörnern, die sich zu einer samtigen, reichhaltigen Welle verbinden, intensiv vom Safran duftend. Das Ossobuco, sorgfältig geschmort, offenbart eine köstlich buttrige und zart nachgiebige Konsistenz, die sich mühelos vom Knochen löst. Die Bewertungen im Internet loben den aromatischen Reichtum der Gremolada und die üppige Portion, die die Fülle des Knochenmarks mit der Frische der Würzung vereint.