Gemischte lokale Wurst- und Schinkenspezialitäten mit Crescentine und Tigelle

Redazione

Traditionelle Vorspeise, serviert in einem charakteristischen gemischten Korb. Die Crescentine präsentieren sich aufgebläht, goldbraun und innen hohl; online werden sie für ihre knusprige, trockene Konsistenz und das völlige Fehlen von zurückbleibendem Fett gelobt. Die Tigelle weisen eine kompaktere, dichtere und rustikalere Struktur auf. Die begleitende Aufschnittplatte bietet eine klassische Auswahl frisch geschnittener emilianischer Wurstwaren, die durch die milchige Frische des Squacquerone präzise ausbalanciert wird.