Schiacciata alla fiorentina

Redazione

Das symbolträchtige Dessert der städtischen Tradition wird hier in einer meisterhaften Version von unglaublicher Leichtigkeit und Zartheit angeboten. Der weiche Teig, mit äußerster Geduld aufgegangen und intensiv nach Orange und Gewürzen duftend, präsentiert sich mit einer perfekten Höhe und einer luftigen Struktur. Die Oberfläche, vollständig von einer makellosen Schicht Puderzucker bedeckt, zergeht augenblicklich auf der Zunge.