Auswahl an Grillfleisch und Wild

Redazione

Eine wahre Hymne an die Tradition des umbrisch-marchigianischen Apennins, in der die fleischliche Rohware in vielfältigen Zuschnitten und millimetergenauen Garstufen zur Geltung kommt. Von den zarten, fachgerecht angebratenen Medaillons vom Kalb und Schwein bis hin zu den langen und saftigen Schmorgerichten mit Wild und Wildschwein aus dem Wald hebt jedes Angebot die wildtypischen Aromen der Region hervor. Die glühende Glut versiegelt die Säfte der ausgewählten Zuschnitte und schenkt ihnen entweder festen oder buttrigen Biss sowie ein anhaltendes Raucharoma.