Auswahl gemischter Murazzano-DOP-Käsesorten mit Cognà

Redazione

Ein authentischer Degustationsgang, der die kostbare, autochthone Robiola di pecora des Ortes mit gewaschener Rinde würdigt, angeboten in verschiedenen Reifestufen. Die Texturen reichen von der kreidig-weichen und frischen Beschaffenheit der jungen Formen bis zur kompakten und pikanten Struktur der stärker gereiften. Die Begleitung mit der hausgemachten Cognà, der dickflüssigen und süßen lokalen Traubenmostarda, schafft ein perfektes süß-saures Gleichgewicht.