Sfincione palermitano tradizionale

Redazione

Historisches Hefeteiggebäck mit einem Teig, der typischerweise mit der Konsistenz einer herzhaften Brioche verglichen wird – außergewöhnlich hoch, luftig und von schöner Porung. Die Oberfläche ist großzügig mit einer dichten Sauce auf Tomatenbasis und reichlich sehr langsam gegarter Zwiebel, aufgelösten Sardellen, extrem lange gereiftem Caciocavallo und einer abschließenden Bestreuung mit Brotkrumen garniert. Die Online-Rückmeldungen bestätigen das Gleichgewicht zwischen der ausgeprägten Süße der Zwiebel und der kräftigen, pikanten Würze des Käses.