Klassische Sizilianische (Tuma und Sardellen)

Redazione

Eine typische Spezialität der Cataneser Tavola calda, genauer gesagt eine frittierte Pizza aus der Gegend des Ätna. Der duftende und leichte Teig wird zu einem Halbmond gefaltet und umschließt eine zähfließende Füllung aus frischem Tuma-Käse, in Salz eingelegten Sardellen und schwarzem Pfeffer. Anschließend wird sie frittiert, bis sie außen perfekt goldbraun ist.