Siracusana (Spaghetti mit Sardellen und Brotkrumen)

Redazione

Lokal auch als Spaghetto alla Siracusana bekannt, gehört dieses Gericht zu den am häufigsten bestellten und charakteristischsten Tagesgerichten dieser besonderen Osteria. Die Pasta wird in der Pfanne geschwenkt und mit einer kräftigen, authentischen Sauce verfeinert, die aus in nativem Olivenöl extra aufgelösten Sardellen, Knoblauch und Peperoncino besteht. Den unverzichtbaren krönenden Abschluss bildet eine großzügige Bestreuung mit fein gerösteten Brotbröseln, die dem Gericht eine angenehm knusprige Note und eine köstliche Würze verleiht.