Warum probieren
Empfehlungen
Die Spaghetti all'Assassina der Hostaria di Mola di Bari sind eine pikante Spezialität der Küche von Bari. Diese Pasta zeichnet sich durch die typische „Risotto“-Garmethode direkt in einer Eisenpfanne mit passierten Tomaten, Knoblauch und Peperoncino aus. Das Ergebnis ist ein Gericht mit knusprigen, teilweise angebrannten Spaghetti voller Charakter. Das Lokal bietet sie auch in einer köstlichen Variante mit frischer Burrata an, um die Schärfe abzumildern.
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