Sperlonga mit rohen Meeresfrüchten

Redazione

Die Sperlonga di frutti di mare crudi des Ristorante Van Westerhout ist eine Hommage an die Tradition des rohen Fischs in Bari in Mola di Bari. Mit raffinierter Eleganz serviert, bietet diese eindrucksvolle ovale Platte (die „Sperlonga“) eine reiche Auswahl an makellos frischem Fang des Tages: fleischige Austern, Kaisergranate, lokale rote Garnelen, haarige Miesmuscheln und die typischen Meerestagliatelle. Eine Antipasto-Kreation, die die authentischen Aromen der Adria in einer perfekten Verbindung von Geschmack und Kultur zur Geltung bringt.