Schmorbraten nach Casentino-Art

Redazione

Ein prachtvolles Hauptgericht, bei dem ein großzügig geschnittenes Stück Rindfleisch mariniert und stundenlang in Rotwein zusammen mit den Aromen des Gartens geschmort wird. Die sanfte Hitze des Schmortopfs lässt die Fasern des Fleisches zerfallen und verwandelt es in einen saftigen, außergewöhnlich zarten Bissen. Der eingekochte, samtige Bratensaft umhüllt jeden Bissen mit intensiven und wohltuenden Noten.