Tagliata vom pisanischen Rind

Redazione

Signature-Hauptgericht, das die Exzellenz der edlen, autochthonen Rinderrasse zelebriert, die traditionell in freier Haltung im Park von San Rossore gezüchtet wird. Das Fleisch wird dick geschnitten und meisterhaft auf dem Grill angebraten. Beim Aufschneiden zeigt sich außen eine würzige, gebräunte Kruste, während das Innere leuchtend rot, saftig und butterzart bleibt und einen ausgesprochen süßen, aromatischen Geschmack hat, der auf der Zunge zergeht.