Warum probieren
Empfehlungen
Die Tagliolini ai galletti der Trattoria Locanda Pasquinelli in Berceto sind ein hervorragender erster Gang, der in den Rezensionen hochgelobt wird. Die von Hand gezogenen, ganz frischen Eiernudeln verbinden sich mit einer aromatischen Sauce aus frischen saisonalen Eierschwämmchen, die fachgerecht angebraten werden, um ihr Aroma und ihre leicht fruchtige Note zu bewahren. Ein charaktervolles Herbstgericht, das für alle, die die echten Früchte des Unterholzes des Apennins kosten möchten, als obligatorischer Genuss gilt.
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