Warum probieren
Empfehlungen
Ein äußerst reichhaltiger erster Gang, eine Ikone der Sonntage an der Riviera. Die frischen Tagliolini all’uovo mit ihrer porösen, dünn ausgerollten Teigplatte nehmen den Kochsud aus dem Meer auf wunderbare Weise auf. Die Pasta wird mit einer üppigen Fülle aus frischen Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfischen und Krustentieren geschwenkt, die durch sehr wenig Tomate miteinander verbunden werden. Die umhüllende Konsistenz der Teigplatte trifft auf die kräftige Salzigkeit des Fangs und entfaltet einen überwältigenden Jodduft.
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