Traditioneller Tartufo di Pizzo

Redazione

Als einer der historischen Höhepunkte der lokalen Produktion gilt es, serviert an den Tischen im Freien mit Blick auf den Platz. Die Halbkugel aus Haselnuss- und Schokoladeneis birgt die unverwechselbare „Seele“ aus geschmolzener Schokolade, die beim ersten Schnitt mit dem Löffel ihre ganze Intensität entfaltet. Die abschließende Bestäubung mit ungesüßtem Kakaopulver gleicht die Süße des Eises aus und bietet ein perfektes Gleichgewicht der Aromen, getreu der millimetergenauen Tradition dieses Ortes.