Tonnarelli à la „Zi' Checco“

Redazione

Erster kräftiger und traditionsreicher Gang des traditionsreichen Lokals an der Uferpromenade, das dafür bekannt ist, den Reichtum des Meeres von Latium auf den Tisch zu bringen. Die frische Eierpasta mit ihrer rauen Konsistenz und dem dicken Schnitt nimmt eine äußerst reichhaltige Meeresfrüchte-Sauce auf, die auf frischen Kaisergranaten, Garnelen, Tintenfischen, Miesmuscheln und Venusmuscheln basiert. Alles wird in der Pfanne geschwenkt und mit Datteltomaten (Pachino) abgelöscht, die eine leichte, schmackhafte und samtige Sauce ergeben.