Torta Pazientina

Redazione

Attiva dal 1919 davanti al Palazzo della Ragione, Graziati è un tempio della tradizione dolciaria padovana. La sua torta Pazientina, eccellenza nata nel '600, è un capolavoro stratificato che richiede una lunghissima e metodica preparazione. Si compone di pasta bresciana alle mandorle, pan di Spagna imbevuto di liquore e una ricca crema allo zabaione, il tutto interamente avvolto da eleganti onde di finissimo cioccolato gianduia.