Ricotta-Sauerkirsch-Torte

Redazione

Die Torta Ricotta e Visciole ist das ikonischste Ofendessert des Ghetto. Unter einer bewusst stark gebräunten und bis zum Äußersten gebackenen Mürbeteighülle verbirgt sich eine samtige Creme aus frischem Ricotta, kombiniert mit der ausgeprägten säuerlichen Note von Wildsauerkirschmarmelade. Das Erfolgsgeheimnis liegt im perfekten Gleichgewicht zwischen der Süße des Milchprodukts und der Frische der Früchte.